Tivano™ PRO Schneidebrett

Das ganze Argument für dieses Board ist die Oberfläche. Es ist fest und nicht porös, was bedeutet, dass es keine Fasern enthält, in die der Fleischsaft eindringen könnte, und kein weiches Polymer, das mit einem Messer in Ihr Essen geschnitten werden könnte. Das ist keine Marketingsprache, sondern der Grund dafür, dass die Vorbereitungsoberflächen für Krankenhäuser aus Stahl und nicht aus Kunststoff bestehen.

Was mich überrascht hat, ist die Dichte. Ein billiges Stahlblech klingt wie ein Becken und lässt das Messer auf Sie zurückprallen. Dieser absorbiert den Schlag. Sie hören immer noch den Kontakt, aber der Stoß dringt nicht in Ihr Handgelenk ein, wie es bei Glas der Fall wäre.

Das erste, was ich gemacht habe, war der Knoblauchtest. Ich zerkleinerte sechs Nelken, spülte das Brett zehn Sekunden lang unter warmem Wasser ab und roch daran. Nichts. Mein Bambusbrett riecht immer noch nach dem Knoblauch, den ich letzten Frühling gehackt habe.

Das zweite, was ich tat, war, es zum Gleiten zu bringen. Nasser Tresen, nasse Hände, aggressiver Rockschnitt. Die HexGrip-Textur blieb erhalten. Das ist wichtiger als jede Spezifikationszeile, denn die meisten Schnitte in der Küche passieren, wenn ein Brett läuft.

Der Abend mit rohem Fleisch verdient seinen Preis. Ich zerteile Hähnchenschenkel direkt darauf, schütte die Reste in den Mülleimer und stecke das Brett in die Spülmaschine. Es gibt kein Schrubbritual und es besteht kein Zweifel darüber, was in den Messernarben zurückbleibt.

Für Brot und Käse ist es ehrlich gesagt übertrieben und lauter als Holz. Für den Käsegang behalte ich ein kleines Holzbrett und nutze den Tivano für alles, was mir früher Sorgen bereitete.

Öffentliche Leitlinien zur Lebensmittelsicherheit sagen seit Jahren dasselbe: Poröse und geritzte Oberflächen sind schwieriger zu desinfizieren als glatte, nicht poröse, und Kreuzkontaminationen durch Schneidebretter sind eine dokumentierte Ursache für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten im Haushalt. Ein porenfreies Brett macht Sie zwar nicht immun, beseitigt aber die Versteckmöglichkeiten.

Im Hinblick auf Mikroplastik wurde in einer im Jahr 2023 veröffentlichten, von Experten begutachteten Arbeit geschätzt, dass beim Hacken auf Kunststoffbrettern pro Jahr im Haushalt zig Millionen Mikroplastikpartikel freigesetzt werden können. Was auch immer Ihrer Meinung nach die Auswirkungen auf die Gesundheit sein mögen, die Beseitigung der Quelle kostet Sie nichts.

Spülen oder in der Spülmaschine reinigen. Das ist die gesamte Wartungsroutine. Kein Ölen, kein Einweichen in Bleichmittel, kein Austauschplan.

Es verformt sich nicht und es wird nicht reißen. Die lebenslange Garantie besteht, weil bei einer soliden, nicht porösen Platte eigentlich kaum etwas schief gehen kann.

Der offizielle Store führt das Schneidebrett für €133.31 und gewährt 50 % Rabatt auf €66.66, was einer Ersparnis von €66.65 entspricht. Diesen Preis habe ich auf der offiziellen deutschen Bestellseite an dem unter dem Preis auf dieser Seite angegebenen Datum überprüft.

Es gibt ein 30-tägiges Geld-zurück-Fenster und eine lebenslange Ersatzgarantie, was die Zahl vertretbar macht: Sie kaufen jedes Jahr ein Board anstelle eines Plastikboards.

Wenn dieses Brett nicht das Richtige für Sie ist, waren die anderen vier getesteten Modelle #2 BILLAMB Edelstahl, #3 Farbcodiertes Aichoof-Set, #4 Totally Bamboo Set, #5 Platte aus gehärtetem Glas. Zu jedem gibt es auf dieser Website einen ausführlichen Testbericht.